龙门花甲的做法的配方

花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下加微量水即可出锅。最后撒上香菜或者香葱。

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