油焖大虾洋葱做法
油焖大虾洋葱做法如下:
1、洋葱1只,去掉根部,然后去皮,再切成一片一片。洋葱有些辣眼睛,在切时要当心,眼睛要远离。
2、基尾虾300克,去净泥肠,洗净,待用。基尾虾要尽量选择大一些的。
3、剥一些大蒜头,洗净,将之剁成泥状。
4、锅内放水,用中火烧热,然后倒入基尾虾,开始飞水。
5、待再次烧开后,用勺子搅拌,使之受热均匀,虾肉很快就变红了,不要等到全熟,一红便用沥水勺捞出,沥水待用。
6、将锅洗干净,再次烧热,放油,然后加入切好的洋葱,开始用中火炒一下,炒时放入适量的盐和少量酱油。
7、洋葱很快就炒熟了,盛出待用。
8、铁锅里再次加入适量的油,放入几片生姜,倒入蒜泥和已经飞水的基尾虾,一块儿大炒一下,同时加入少量的盐。
9、待虾炒出虾油时,倒入熟洋葱,再次翻炒一下,让之均匀,最好加入适量的味精。
操作完以上九个步骤油焖大虾洋葱就可以做好,配料根据自己的喜好进行自由搭配。
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