红焖驴肉怎么做
材料:驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块、料酒半瓶、水晶糖一块、老抽一汤匙。
做法:1、锅里烧开水,驴肉在开水里过一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用;
2、锅里麻油烧热,姜爆香,依次倒入红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、老抽;
3、倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,料酒焖2 分钟后改用砂锅煲30分钟;
4、把红烧驴肉切块装盘,倒入一勺汤汁即可。
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