黄焖鸡饭怎么做
食材:适量柴鸡,干香菇,青椒,彩椒,美人椒,米酒,花生酱,干黄酱,豆瓣酱,黄豆酱,番茄酱,剁椒酱,蚝油,生抽,香醋,香油5克,植物油 、姜、葱。
步骤:
1、向锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味。
2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发;鸡肉斩块;青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。
3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香。加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
5、转入高压锅里煮20分钟左右。再转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
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