厦门正宗桔红糕做法知道的重谢¥
制作桔红糕步骤如下:
1、糯米粉放入盆里;
2、取一小碗放入砂糖、橘子果酱和红菜头粉;
3、加入开水使材料融化、拌匀成红色糖水;
4、把红色的糖水倒入糯米粉中,彻底搅拌均匀;
5、另取一耐高温的碗,刷油;
6、把糯米浆倒入碗里加盖子放入微波炉加热2分钟;
7、拿出后用筷子搅拌均匀;
8、搅拌后再次盖上盖子放入微波炉加热1分钟;
9、拿出后,再次搅拌均匀;
10、手上抹点油,待粉团不烫手后取出搓成长条;
11、另一盆里放入适量熟的糯米粉;
12、放入的时候相互之间要分开不要粘连,滚上一层然后再加入下面切好的,不要一次裹好多个否则容易粘连;
13、最后用筛子把多余的糯米粉筛出来就好了。
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