黄焖鸡要焯水吗
做黄焖鸡是不用焯水的,因为黄焖鸡都是采用的鸡腿肉,基本不会用到其它新鲜的鸡肉,所以根本没有必要焯水,焯水反而会让黄焖鸡的肉质更加老柴,不入味。
黄焖鸡又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
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