蛇焖鸡怎么做..教教我
蛇焖鸡的制作材料:
主料:鸡800克、蛇肉300克。
辅料:盐4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大葱20克、姜10克。
具体步骤如下:
1、将鸡宰杀去毛,内脏,除去血污,洗净;
2、蛇肉去皮,洗净;
3、将蛇肉切成寸段,焯水洗净;
4、取炖锅,放入鸡块、蛇段、蛇皮,加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤,慢火炖1到2小时,加精盐、味精调味即成。
蛇焖鸡的制作要决:蛇去皮焯水去臊味,鸡选3年以上的。
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