蛋焖面的做法
1、煎锅里放油加热,磕两个鸡蛋煎至双面金黄,盛出备用。
2、另取锅准备开煮,放油,放蒜末爆香(吃辣的可以放小米椒),加水煮开。
3、放入生抽,老抽,耗油,糖,盐(用量见配料表)调成的灵魂酱汁,将煎好的荷包蛋也放进去,煮开。
4、加入面条,粗面、细面都行,面条种类不限,我用的某刀削面,有嚼劲,很香。盖上锅盖焖煮5分钟左右,煮到面条熟了,汤汁收得差不多,撒入葱花。
5、出锅,可以吃了。
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