酱焖籽兔的做法
酱焖籽兔的做法如下:
1、准备材料:籽兔、油、盐适量大酱;
2、将籽兔洗干净;
3、抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线,靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉,一只一只洗干净;
4、水烧开倒入籽兔罩烫3分钟,会看见籽兔身子鼓起挺实,捞出沥干;
5、勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,加入大酱,添汤,加点白糖开锅后盖上盖,用微火把汤汁变稠;
6、倒入籽兔,翻动几下,倒入适量的生抽,料酒,一点点白醋,中火继续翻炒,待籽兔入味,放入味精即可。
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