油焖大虾做法火锅底料
1、准备食材:清水虾3斤;火锅底料1/4包;油焖大虾卤料包1包;生抽、老抽、蚝油适量;油、盐适量;啤酒大瓶;姜、葱段适量;干辣椒、花椒适量。
2、虾子买回来先剪掉头部大概2厘米,会拽出来一团黑色的东西一定要丢掉。然后刷干净,虾肉背面剪开。然后齐刷刷丢在盐水或者加了白醋的水里面浸泡。之后沥干备用。
3、锅中加油,放入火锅底料、干辣椒、花椒和生姜片,小火至底料全部融化。
4、加入洗干净的虾子翻炒,直到酱料均匀覆盖。
5、倒入啤酒,加入卤料包。
6、加入生抽、老抽和蚝油,稍微翻炒一下。
7、盖上锅盖小火焖。
8、大概焖20分钟到虾子全部变红。
9、放入大葱段,大火收汁
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