蓝莓糕怎么做
烤蓝莓慕斯蛋糕卷的制作材料:
1、主料:原味蛋糕300克辅料:吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克调料:白砂糖30克,柠檬汁5克;
2、吉利丁片用冷开水泡至软;
3、 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;
4、 细砂糖加入热水中拌至溶化;
5、 将吉利丁片加入糖水中,待冷却;
6、 与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;
7、 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;
8、 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。
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