蓝莓面包烤箱的制作方法
1、高筋面粉250g,酵母3g,鸡蛋1个,白砂糖50g,黄油20g,牛奶120g,水10g,酵母3g,蓝莓果酱适量,沙拉酱适量。
2、水,牛奶,白糖,鸡蛋混合搅拌均匀。
3、加入酵母搅拌均匀,再加入高筋面粉搅拌,面粉完全吸收水分后揉成面团。
4、揉至面团表面光滑不粘手时,加入黄油再柔至面团光滑,能拉出手套膜为止。
5、揉好的面团静置10分钟,将面团分割8个60克的小面团,然后滚圆。
6、把滚圆的小面团擀长,再卷起,做成长条。
7、卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里,放入烤箱发酵,调至发酵功能进行发酵,约发酵1个小时,发酵至面团原体积2倍。
8、发酵好的面包面上刷一层蛋黄液,再挤上沙拉酱,然后在面包中间挤上一条蓝莓馅。
9、放入预热好的烤箱烘烤,上火180度,下火150度,烤12分钟即可。
10、烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用。
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