紫梅豆生吃有毒吗
因为紫梅豆中含有一种有毒成分——皂素,这种皂素在高温下可被破坏。在烹调梅豆时应彻底加热,煮熟焖熟,失去原有的生绿色和豆腥味,才可以食用。
紫梅豆的具体做法:
1、摘紫梅豆时除了去掉两头外,还要把梅豆的老筋摘掉,摘好后将梅豆放入水中淖一下。
2、紫梅豆在水中又紫色变为绿色时捞出,过一下凉水。
3、同时,将胡萝卜,黄瓜、姜、辣椒,葱花切丝,蒜切末,放入盘中放好。
4、此时,将过水的梅豆捞出,切成丝备用,梅豆的个头小,最多切两刀。
5、锅烧热后放入油,在油八成熟的时候放入姜丝、辣椒、葱花炸香。
6、随后放入梅豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀,放入适量的盐,出锅时放入蒜末翻炒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
出彩人生是什么意思
出彩人生的意思是个人的成功,一个人成功了,他的人生就出彩了,...2022张姓评分高的男孩名字200个
张姓评分高的男孩名字个张涛希张浩玄张治张妮泥张钧贞张绅森张晋...富哉言乎什么句式
富哉言乎是文言倒装句式。富哉言乎意思是这话说得多么深刻呀文言...元宵节的来源
元宵节的由来是古代传说。相传,汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登...南京师范大学心理学考研分析,为您的考研之战指一条明路
南京师范大学心理学学术型硕士南京师范大学年真题完整版心理学基...全国各地车牌号代表的地区怎么判断
全国各地车牌号代表的地区分别是。北京市京天津市津上海市沪重庆...啦啦队道具有哪些
彩球口号板喇叭与旗帜充气棒加油棒欢乐棒啦啦棒球迷棒助威棒打击...天空之城拉普达是什么地方
天空之城拉普达,出自宫崎骏的天空之城,是一座以反引力装置的飞...电脑书名号在哪个按键
输入方法按住键,再按下和键就可以打出书名号,也可以在搜狗输入...南锣鼓巷小吃十大必吃
阿牛与仙草,地址西城区地铁二号线鼓楼站口南米,迷你甜品小店,...稳压二极管的稳压值怎么测量
稳压二极管的稳压值测量方法将待测稳压管的正负极分别接触到万用...倩女幽魂手游五耀神珠怎么获得
目前五耀神珠获得方法主要有一下几种青丘积分兑换每月一次消耗青...李白黄鹤楼的诗句
李白黄鹤楼的诗句有故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州。孤帆远影碧...i3与i5的性能差多少
和处理器的单核性能基本没什么差距,主要差距是来源于是物理四核...铁板鱿鱼在哪里学
一般的厨师学校都是有教学的,建议可以去当地的专业厨师学校实地...