蓝莓山药怎么用蓝莓酱泡

原料:山药,蓝莓果酱

做法:

将山药冲去外层的土,用刮刀刮去山药的外皮然后用水清洗干净;蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸二十分钟,直到山药变软;小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖或蜂蜜熬制;山药蒸好后,用筷子戳一下,能轻松穿透即可拿出;稍微冷却一下,趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块;在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中;最后淋上蓝莓酱即可。

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