有没有不含小麦的酱油
1、有机氨基酸无盐宝宝酱油 ,淘宝可以搜到,瓶子上写的Gluten-free表示不含任何小麦,麦麸等谷蛋白;
2、酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的,酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分,以咸味为主,亦有鲜味、香味等,它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽,中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了,酱油一般有老抽和生抽两种生抽较咸,用于提鲜,老抽较淡,用于提色。
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