酸梅蒸鲈鳗做法步骤
1、原料:野生鲈鳗1条800克。
2、辅料:酸梅2颗、酸梅汁1汤匙。
3、鲈鳗处理干净,砍圈但不能砍断,并用盐再次搓洗,用清水洗净。
4、准备好酸梅与酸梅汁。
5、将酸梅鼓捣成酸梅酱,酸梅核弃之。
6、将鲈鳗放入盘中,加入酸梅酱涂抹均匀。
7、煮开水,将鲈鳗放入。
8、中大火蒸15分钟,熄火。
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