话梅鸡翅的腌制方法
1、原料:话梅大概20颗、鸡翅一斤、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量。
2、鸡翅清洗干净,用料酒,少许盐,姜片腌制几个小时。
3、话梅用足量开水浸泡,腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。
4、锅内放少许油,放入鸡翅煎至两面金黄。
5、鸡翅煎好之后,倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。
6、加少许盐调味,倒入少许老抽上色,放几块冰糖。
7、大火烧开锅,小火炖至汤汁粘稠即可。
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