草莓乳酪冻饼
1、小马利饼10块,无盐牛油25-30g;
2、草莓8粒切细粒,砂糖20g,rum酒20ml,3种材料混合腌10分钟;
3、奶油乳酪200g放室温,砂糖50g,草莓味酸奶150g,草莓蓉,鱼胶粉10g,冷开水40ml
4、饼面装饰:草莓6粒,白巧克力碎、糖银珠适量;
5、马利饼压碎、牛油加热后混入,心型模底部垫烘焙纸,将饼碎铺入饼模内压实,放冰箱上层冷藏备用。
6、鱼胶粉+冷开水搅匀,隔热水座溶后取出乘凉。
7、奶油乳酪+砂糖打至滑身无颗粒,加酸奶、草莓蓉混合,试味。
8、将鱼胶粉加入乳酪馅搅匀后慢慢倒入饼模内,放入冰箱下层3小时。
9、待乳酪馅凝固好后排上装饰。
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