蓝莓怎样储存不失营养

蓝莓的保存方法如下：

低温储存：蓝莓鲜果需要在10摄氏度以下低温贮存，除此之外，在运输过程中也需保持10摄氏度以下的温度。真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式储存，但冷水冷却仅适合数量较少的水果保鲜。冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式储存水果，采用此方式冷却果实利用价值更高。冷冻保存：果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期。制成果酱：将蓝莓制成果酱可以长时间贮存，保证营养成分不流失。