雪媚娘皮冷藏硬了还能用吗
视情况而定。冰箱的低温可抑制细菌微生物,延长雪媚娘皮的保存时间,但雪媚娘的皮能保持软糯,是因其中含有一定水分,在低温环境下过久,会导致其中的一部分水分挥发而发硬,直接使用会影响之后步骤的制作。因此需观察雪媚娘皮,若皮已经干硬发裂,则不能使用,若发硬但完整,将皮回软后,可以继续使用,一般先放在常温下,等待其回软,若没有缓解,可在面皮上面撒一些水,用高温加热的方式让其回软。
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