草莓酱汁做法窍门
1、准备食材:草莓、白糖、冰糖、柠檬汁。
2、新鲜的草莓清洗干净,晾干后去蒂,切小块。
3、取干净的盘,将草莓块放入盆中 ,撒上白糖,搅拌均匀,腌制1到一个半小时左右,至草莓变软出水。
4、锅内不要有水, 将腌制好的草莓和出的汁水一起倒入锅内,放上一到两块冰糖 小火熬制。冰糖的量根据草莓的多少和个人的喜好添加,喜欢甜的可以多放几块。
5、小火慢慢熬,不要着急,期间不时搅拌以防粘锅,如果浮沫需要撇掉,熬到水分慢慢收干 变得粘稠。
6、然后挤入柠檬汁,搅拌均匀。
7、趁热装入无油无水可密封瓶中,凉后移冰箱冷藏,每次吃时用无水无油的勺子取好吃的草莓酱就好了。
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