杨梅汁怎么做
主料:杨梅200克。辅料:冰糖适量。
准备新鲜的杨梅,把杨梅先洗两遍,放进淡盐水里浸泡半个小时,然后再用流动水清洗一遍。
锅里放入水和适量冰糖,大火把水煮开,冰糖煮化,放进杨梅。
水再次煮开后,改小火煮10分钟关火,盖上盖子焖一会儿,将杨梅汁过滤出来即可饮用,放进冰箱冷藏再喝口感更佳。
烹饪技巧:
1、冰糖的分量需根据汤汁的分量酌情增减。
2、杨梅一定要浸泡淡盐水,浸泡时间至少需1个小时;浸泡过淡盐水的杨梅,藏在杨梅上的小虫会爬出来,就很容易将小虫去除了。
3、煮好的杨梅汁冷藏几个小时再喝口感更佳。
4、杨梅汁过滤出来后,锅里的杨梅还可以吃掉的,只是味道已经很淡了。
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