蒸梅菜扣肉的做法
1、主料:五花肉750克梅干菜100克。
2、调料:色拉油适量食盐适量八角1枚料酒15毫升生抽30毫升老抽10毫升水淀粉适量大蒜2瓣白糖5克。
3、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。
4、将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。
5、将五花肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至金黄色,肉皮爆起后捞出。
6、将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片。
7、锅中倒入少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟。
8、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时。
9、取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。
0
纠错
猜你喜欢
厨房图纸怎么画
厨房设计是指将橱柜厨具和各种厨用家电按其形状尺寸及使用要求进...有什么用手玩的游戏
用手机玩的游戏有王者荣耀由腾讯游戏开发并运行的一款运营在平台...沈阳哪里卖货架
有以下地点北方货架,位于沈阳市洪汇路号沈阳欧泰隆货架销售,位...工行u盾怎么连接iphone
首先通过下载安装中国工商银行客户端,登录手机银行下载你的证书...弹力绳如何正确使用?
在使用弹力绳的时候,最好将双脚打开后与肩部同宽,双脚踩住弹力...男生叫你铁子代表什么
名称铁子也称死党词性名词使用地域东北北方词义有着亲密无间关系...九个月宝宝早教技巧
多与宝宝互动九个月宝宝最需要的就是妈妈的爱,这时候如果父母给...发烧做抗原一定是阳性吗 发烧做抗原一定是两道杠吗
发烧之后很多人都会出现各种各样的不适症状,这个时候就需要做抗...雾城是哪个城市
雾城是中国重庆市的别称。重庆市之所以被称为雾城,是因为重庆在...办理营业执照携带什么材料
申请人签署的个体开业登记申请书填写个体户申请开业登记表。从业...古诗江雪
原文千山鸟飞绝,万径人踪灭。孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。译文千山...火龙果里的籽可以种吗
火龙果里的籽是可以种的,火龙果里的籽可以结出果实的火龙果苗是...怎么查自己的花呗有没有上征信
怎么查自己的花呗有没有上征信打开支付宝,点击右下角我的,点开...日租房怎么找
找日租房可以通过网络平台来查找你所需要的日租房,也可以在网站...2023中秋国庆连休8天高速免费吗 2023中秋国庆高速免费时间
导读马上就是中秋国庆节了,很多人都计划在中秋国庆放假的时候回...