峨眉有什么特色美食
以下是峨眉特色美食推荐:
1、跷脚牛肉。跷脚牛肉是四川乐山的传统名吃,百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,以脏补脏的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。
2、钵钵鸡。钵钵鸡是一种四川传统名小吃,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
3、叶儿粑。叶儿粑是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。
4、峨眉豆腐脑,峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制,川味十足。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠,淋点芝麻香油,浓香无比。
5、峨眉山三合泥,三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米,黄豆,芝麻,油炸花生等,吃起来皮面干脆,芯里柔软。
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