毛霉菌粉对人有坏处吗
毛霉菌分对人无害,毛霉常被应用于腐乳,毛豆腐等发酵工艺,可以产生蛋白酶、脂肪酶等酶系,赋予食物更好的风味和营养。毛霉菌感染的药物治疗应选择两性霉素B,若累及中枢神经系统或鼻窦,可考虑手术干预以降低病死率。毛霉的用途很广,常出现在酒药中,能糖化淀粉并能生成少量乙醇,产生蛋白酶,有分解大豆蛋白的能力,我国多用来做豆腐乳、豆豉。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等,有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。腐生,广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机物、动物粪便和土壤中。有重要工业应用,如利用其淀粉酶制曲、酿酒;利用其蛋白酶以酿制腐乳、豆豉等。代表种如总状毛霉(M.racemosus)、高大毛霉(M.mucedo)、鲁氏毛霉(M.rouxianus)等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
酵母和泡打粉的区别是什么
酵母和泡打粉的区别有从类型上看不同。泡打粉是复合膨松剂,呈中...uterque是哪个国家的品牌
是西班牙的品牌。时尚界推陈出新的速度可是比隔壁思密达家的娱乐...付笛生的儿子叫什么
付笛生的儿子叫付豪。付豪,年月日出生于黑龙江省哈尔滨市,中国...河北保定新市区属于哪个区
河北保定新市区属于竞秀区。竞秀区于年月由新市区更名而来,是一...腾讯扫码登录在哪里找
以腾讯视频版本为例,腾讯视频并没有上线扫码功能,而且需要了解...荣耀8青春版和荣耀8的区别有哪方面
外观方面荣耀青春版基本上延续了荣耀的设计,因此这两款手机看起...生吃芒果有什么好处
食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车晕船有一定的止吐作用。抗癌...什么是进行性肌营养不良症
进行性肌营养不良症是原发的横纹肌遗传性疾病,患者肢体近端开始...韩式蔬菜饼怎么做
这款煎饼用了尽可能少的面粉,几乎全是蔬菜,能增加我们每日摄取...平光眼镜对眼睛是否有损伤
平光眼镜对眼睛没有害处,平光眼镜尽管没有屈光度,但能够预防过...普通水龙头怎样安装洗衣机进水管
洗衣机进水管安装主要有两个方面洗衣机进水管与洗衣机进水阀的连...一江三岛是指哪
可能很多人不知道这个地方是什么但是看过亮剑的人应该知道,李云...约旦人口多少
年月号约旦言论报报道,根据约旦统计总局的人口时钟,约旦人口达...茄丁肉酱怎么做
茄子洗净,切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花蒜末姜...粉印制版画的制作方法
起稿,把你想要表现的图案画成简要的线条稿或黑白稿。拷贝,把画...