草莓酱怎么做
用料:草莓500克、细砂糖100克、柠檬半颗、黄油5克。
1、草莓洗净后去蒂,切成小块。
2、放进容器,倒入全部白砂糖,搅拌均匀。
3、挤入半颗柠檬汁。
4、盖上保鲜膜冷藏一晚。
5、放进不粘锅小火加热,放入一点黄油,不停搅拌防止粘锅。
6、这时候大块草莓已经煮烂,这时候的状态可以做慕斯镜面,大概煮半小时左右,熬到浓稠。
7、检查方法,挖一点果酱倒在盘子上,稍微冷却,倾斜不滴落,用手从中间划过不留痕迹,就差不多了,装进消毒过的玻璃瓶中,封口倒扣,放凉放到冰箱冷藏。
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