草莓雪媚娘的做法
1、糯米粉50克,玉米淀粉15克,糖20克,纯牛奶85克,黄油10克,淡奶油200克,细砂糖15克,草莓300克。
2、将糯米粉和玉米淀粉过筛在盆中,加入纯牛奶和细砂糖,搅拌均匀至顺滑状态。
3、包上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞,放入蒸格中,盖上盖子,大火蒸20分钟。
4、蒸熟以后趁热加入黄油揉均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
5、小火炒一点糯米粉,炒至微黄即可,做手粉用。淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路状态。
6、将雪媚娘皮放入模具中,挤入奶油,放上一颗草莓。
7、包起来捏紧封口即可,翻面放入纸托中。
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