炒梅豆角需要过水吗
炒梅豆角需要过水。1、梅豆两边去硬边,摘净。清洗。
2、梅豆切斜刀。
3、尖椒,蒜,姜,葱切好,油热后,小花椒,姜,葱花先入锅出香味,尖椒随后入锅。
4、尖椒稍微翻炒出辣味,入梅豆角,入盐。
5、梅豆角炒至熟透,放蒜未,出锅。
植物形状:一年生缠绕草本。小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长10厘米,宽4.5到10.5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2到4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5到7厘米;种子3到5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。花果期7到9月。
种子性状:干燥种子为扁椭圆形或扁卵圆形,长约8~12毫米,宽6~9毫米,厚4~7毫米。表面黄白色,平滑而光泽,一侧边缘有半月形白色隆起的种阜,约占周径的1/3~1/2,剥去后可见凹陷的种脐,紧接种阜的一端有1珠孔。
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