酸梅汁的做法
1、将乌梅放入清水中洗净。锅中倒入清水,将乌梅放入锅里。放入冰糖,大火煮开转用小火,慢慢煮至乌梅肉化开,汤汁颜色变成深棕色,出锅放凉即可。
2、酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。
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