做梅菜干的方法
1、先将摘回来的芥菜用水洗干净。
2、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。
3、然后把芥菜放到盘子里,撒上盐,不要撒太多适量就行。
4、撒上盐后用手揉搓,直到菜梗软下来菜叶出水份即可。
5、把揉好的菜放到一个桶里面,盖上盖放一个晚上。
6、第二天会发现桶里面多出了好多水,这时把菜取出来放在太阳下晒。
7、晒一天后晚上再收回来揉搓一下,如此重复晒几天,直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了,等到想吃时就拿出来煮就可以了。
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