最美夕阳红,让我们共同关注老人饮食营养健康
能量不需要多:老年人活动量减少,消耗能量也少,因此一天约需要2000千卡左右,根据各人不同情况而增减。
蛋白质质优:每天的需要量约65~75克,质量好的蛋白质易于人体所吸收,如动物类和植物大豆类蛋白质,就是优质蛋白质。
脂肪限量:脂肪吃多了,会引起许多疾病如:心血管、肥胖,动脉硬化等等。脂肪产生的热量,不能超过人体能量的20%。所以要多吃些植物性脂肪,少吃动物性脂肪,如牛、羊、猪等食物,因为主要含的是饱和脂肪酸,胆固醇高,易于沉积于血管,产生动脉硬化,而鱼类比较好,含大量的不饱和脂肪酸。
无机盐、维生素充足:这类营养素人体需要量不多,但作用很大,不可缺乏,否则会产生缺乏性疾病,如小孩缺锌,则会不长高,发育缓慢;缺维生素A,会使人得夜盲症;缺维生素B1,产生脚气病;缺维生素B2,则发生各种炎症,如口角炎,口腔溃疡等。
多饮水:有利于人体代谢,清除体内废物,增强人体血液循环
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