雪媚娘的熟糯米粉怎么弄
将糯米粉中加入玉米淀粉,白糖和牛奶,搅拌均匀至顺滑无颗粒,过筛道后表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟,约30分钟。趁热加入黄油拌匀,表面包裹保鲜膜入冰箱冷内藏半小时以上。案板撒熟糯米粉,冷藏后的面团取出平均分成4等份,擀成薄容片,摆入芒果粒、奶油,像包包子一样包起即可。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
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