话梅的制作方法

1、准备材料:青梅5斤,盐1斤,白糖2.5斤,凉开水适量。

2、青梅洗净控干水后放入容器中,倒入准备好的盐。

3、让每颗青梅都均匀的裹上盐巴,放置阴凉处10小时。

4、10小时后,将腌青梅出的水倒掉。

5、往青梅里倒入凉白开,放置阴凉处2天。

6、2天后,将青梅捞出在日光下暴晒2天。

7、取干净无水的玻璃瓶,一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存。

8、将腌梅子放置阴凉处三个月即可。

9、三个月后,腌好的话梅就可以取出食用了。

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