干梅菜一定要泡一天吗
干的梅菜一般需要提前一天晚上浸泡,大约浸泡12个小时就可以。梅菜扣肉是汉族的传统名菜,也是一道家常菜,味道也是比较美味的,梅菜含有丰富的氨基酸、膳食纤维以及微量元素。
在腌菜中,梅干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮,治声音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
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