话梅猪蹄髈怎么做
1、食材:猪蹄500克、甜醋20克、话梅20克、盐5克、白醋10克、生抽10克、姜片10克、水200克。
2、猪蹄两只,剁成大块。有时间可以在清水中浸泡2个小时,去腥味;
3、检查猪蹄有没有什么杂毛,用小镊子剔除干净;
4、猪蹄和清水一起入锅,加两勺白醋煮5分钟,除腥味和杂质;
5、第一遍的汆水倒掉,把猪蹄清洗干净;
6、锅里再次加满水,煮开后放入猪蹄和姜片,一起煮30分钟。这次的肉汤可以留下来,煮点菜进去吃都可以;
7、捞出猪蹄,再次用清水清洗干净,控干水分备用。(因为话梅猪蹄可以当凉菜,过多的胶质不够爽口,所以要把胶质清除一下。)
8、锅里放入话梅,姜片,甜醋,刚刚盖过猪蹄的水,同煮40分钟左右;
9、猪蹄上色,软糯,少许盐调味。在汤汁里浸泡几个小时或者一晚,做凉菜的话吃前加热捞出猪蹄,自然放凉。做热菜的话直接加热上桌。
0
纠错
猜你喜欢
二月二龙抬头剪头发是阴历还是阳历 二月二龙抬头剪头发是什么时候
二月二龙抬头是生活中比较特别的一个日子,在这个时候很多人都会...龙川县车田镇的人口是多少啊
龙川县车田镇到年底,车田镇总人口人,其中农业人口人,非农人口...不吃白不吃是什么意思
不吃白不吃意思是你不吃也不可能省下钱来或吃的人记你的好,白白...友情断送的句子
友谊,不对是情。只要被背叛了,就会产生破碎。就像我友情早已不...回力的鞋耐穿吗
回力的鞋耐穿,回力公司立足以人为本崇尚运动促进健康的产品开发...华为应用市场误删了怎么恢复
首先,找到华为手机自带的浏览器,一定是要自带的,点击打开进入...铝合金暖气片怎么样 质量进行验收?
随着气温逐渐降低,暖气片成为了家居取暖的必备品,近想要购买铝...硼酸有毒吗
一般来说硼酸是有毒的,它是一种弱酸的物质,若是人体内服后会刺...灯笼椒种植技术和方法
种植时间灯笼椒四季都可以播种,但是一般是月中下旬至月下旬为宜...朋友圈怎么统一回复评论
在微信朋友圈直接点击评论就可以统一回复了,具体操作如下打开手...生产绿茶的土壤可以种油茶吗
茶园套种油茶,是我乡山村自古以来的生产模式,已有上千年历史,...微信进群操作频繁多久解除
微信进群操作频繁,在一般情况下小时将会解除,解封后即可继续添...肇事逃逸刑事怎么处罚
肇事逃逸的,处三年以上七年以下有期徒刑。法律依据刑法第一百三...宜春在哪里
宜春,江西省地级市,长江中游城市群重要成员,位于江西省西北部...肥牛要腌制吗
一肥牛要腌制吗肥牛是不需要腌制的,因为肥牛并不是牛肉,也不是...