怎么做羊肉面条

1、羊肉切厚片,开水锅里焯去血水。

2、砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开。

3、煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂。

4、香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下。

5、面条煮熟、过开水,先舀上炖好的羊肉,再舀一勺烫好的香菜、葱末。

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