怎么炒虾米

1、准备姜片,蒜片,葱段,红椒切圈。

2、河虾倒入清水,浸泡30分钟。

3、锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香。

4、倒入虾米,中火翻炒至变色。

5、倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀。

6、倒入红椒,葱段,翻炒均匀即可。

虾米:

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。

虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。清末民初,民间将其收作海八珍之一。

另外,虾米也是网络用语及闽南语什么的谐音。

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