怎么做时蔬腊肉炒面
1、将面条放入大火煮开的水中,烫至水开即可捞出控水,趁热用食用油涂抹在面上,用筷子不停的翻动面条,确保面条不粘连,冷却后待用。
2、腊肉、小青尖椒、干红椒、葱、蒜、胡萝卜、洋葱、蒜苗等均切成丝。
3、锅中放油,放入花椒、辣椒爆香,随即放入腊肉翻炒。
4、放半勺豆豉酱、少许生抽翻炒入味,放入葫萝卜丝、洋葱丝,辣椒丝、蒜苗等配料炒至断生。
5、放入拌好的油面,用筷子拨散。
6、加少许味精炒匀,关火起锅。
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