怎么做的炸鲤鱼更好
1、鲤鱼1条面粉适量,淀粉适量,盐适量,食用油适量,十三香适量,料酒适量,姜丝适量,鸡蛋2枚,胡椒粉适量。
2、把买回来的鲤鱼收拾干净,切成薄片。
3、清洗干净后,用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
4、大碗中放入适量的面粉,淀粉按1:1,打入一枚鸡蛋,加入适量的盐,清水搅拌成糊状,不要太稀,太稀了鱼片挂不面糊。
5、锅中放入适量的油,烧七八成热。
6、把腌制好的鱼片放到面糊中,是鱼片四周都沾上面糊。
7、沾好后放到油锅中炸,要记得翻动。
8、炸至两面金黄就可以了。
9、出锅装盘,当零食吃,做个糖醋鱼块都不错。
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