怎么炖鸡胗好吃
鸡胗就是鸡胃,它不仅是营养丰富,还具有药用功效。能帮助消化、除热解烦、还能对食积胀满、化积排石有一定的作用。炖鸡胗的家常做法:
1、准备鸡胗750克,葱、姜各适量;
2、将鸡胗清洗干净后,用清水泡上20分钟,捞出,待用;
3、将砂锅放上半锅清水,将洗好的鸡胗放入清水中,开火;
4、待锅中水煮沸后,用勺子将上面的血沫撇出倒掉;
5、将葱、姜洗干净,将葱切成2厘米的葱段,姜用刀在案板上拍一下,切成块待用;
6、将花椒、八角、大料、盐、老抽酱油放入锅中,将切好的葱姜也放入锅中;
7、大火炖10分钟后,改成中小火炖20分钟,期间可以用筷子翻搅几下;
8、时间到后,关火,待2分钟后,打开锅盖,将鸡胗取出,即可食用,也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃。
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