1、我们在煎荷包蛋之前,先把炒锅放在火上预热一下,过热之后,然后再把食用油倒入锅中,油的量一定要多一点,否则鸡蛋易粘锅。
2、我们在煎荷包蛋的时候,别只用铲子去翻,其实很多人在家里面做煎荷包蛋的时候,都习惯用铲子,这个方法可是错误的,我们可以选择不停地抖动平底锅,让鸡蛋在锅里滑行,这样可以瘦弱均匀,不会被煎糊,也会避免粘锅的情况。
3、煎荷包蛋的时候,我们可以放少量的番茄酱,这样会加快凝固,因为番茄酱里面酸性物质可以加速鸡蛋的凝固状态,鸡蛋凝固之后就很容易成熟,这样避免煎糊的时候,鸡蛋就已经熟了,想要煎出的荷包蛋不粘锅。
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