怎么炒鸭珍

1、食材准备:鸭胗300克、蒜苔250克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。

2、鸭珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切丝。

3、油烧开,倒进鸭珍。

4、翻炒,倒入料酒去腥。

5、加盐翻炒片刻。

6、倒进蒜苔,加盐炒匀。

7、再混炒。

8、放点酱油提鲜。

9、等蒜苔炒熟时,放进辣椒提辣。

10、炒匀,放入十三香,味精炒匀即可装盘。

营养价值:

鸭胗即鸭胃,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

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