什么样的蜂蜜算是纯度高的

检验蜂蜜纯度的高低,应首先用木棍把蜂蜜从上到下搅拌均匀,然后观其色,闻其味,尝其甜度,尤其要注意中、下层质量。

辨别标准及方法是:

1、成熟蜂蜜为粘稠浓质,只要用筷子插入中间稍等片刻,把筷子慢慢的提上来,如果波美度为41~42度的成熟蜜,蜜汁徐徐顺筷子珠样滴下;非成熟蜜则很快流光。

2、蜂蜜中有无杂物,可用玻璃杯取蜜一份加清水五六份稀释溶和,静置一天后观察,看不到沉淀物,表明蜜质优良,沉淀物越多,说明蜜中杂物越多。

3、蜂蜜中有无面粉、糊精或其它淀粉掺杂,可取蜜2克:加蒸馏水20毫升,煮沸后冷却,加碘液二滴,如有蓝色,绿色或红色出现,就是有掺杂的证明。

4、蜜中有无掺夹饴糖,可取蜜一份装入试管内,加净水四份溶和成稀液,再缓缓加入96蜢酒精,如出现白色絮状物,说明有掺杂,只稍混浊,而无白色.絮状物,证明没有饴糖掺杂。

5、蜂蜜中有无混掺蔗糖,可用净水稀释蜂蜜后,经过摇荡、搅拌,见有混浊沉淀物,即用硝酸银溶液滴入试验,如有白色絮状物出现,就证明有蔗糖掺入。

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