怎么做醉酒鸭
1、食材用料:鸭子一只、啤酒两瓶、老姜一大块、料酒适量、茶油三两、盐适量。
2、买来的鸭子洗净,最好入冰箱冻一会,以表层结冰为宜。
3、然后稍微解冻,就切成自己所需的块状。
4、等它完全解冻,盆里加少量的盐,用手抓柔鸭肉,直道自认为完全洗干净了血水,即可。
5、炒锅内倒入油,一只鸭子三两油,半只鸭子二两油。
6、冷油时,就要倒入鸭肉,加足盐的量,翻炒。
7、鸭肉开始紧时,就倒入二勺料酒。
8、翻炒一分钟左右,就倒入一整瓶啤酒。
9、接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。
10、煮开一道火后,熄火。再加入生姜片。盖上盖子文火焖,一直到啤酒收干得差不多,就起锅装盘。
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