怎么做杂烩炖菜
1、准备豆角300克、土豆1个、猪肉适量、油、盐、胡萝卜半根、五香粉、葱、蘑菇粉、生抽适量、醋适量。
2、土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。
3、胡萝卜和土豆切滚刀块,猪肉切片,最好腌制一下,肉质嫩滑。
4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉片翻炒,今天的肉片没有腌制,炒菜时可少许喷点醋,能使肉质软嫩。
5、然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开,小火炖5-8分钟。
6、胡萝卜和土豆炖熟即可,加入盐、生抽、蘑菇粉调味收汁。
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