怎么做红枣鱼
1、主料:鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。调料:盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
2、鲇鱼杀洗干净,在鱼脊部横切几刀,菠菜洗净去老叶,红萝卜去皮切片,生姜去皮切丝,红枣泡透。
3、烧锅下油,放入姜丝、鱼脯,用小火煎香,攒入黄酒,注入清水,用中火炖约20分钟。
4、加入菠菜、红枣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。
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