怎么用苏打发面做小笼包用的
1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置十分钟左右;
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状;
3、和好的面揉光,盆地撒上一层干面粉,将揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处,三十度左右,进行发酵;
4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。
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