怎么挑选新鲜口蘑

1、口蘑的颜色并不是纯白的,稍稍带有灰色。如果口蘑太白有可能是使用过漂白剂的。

2、新鲜的口蘑有淡淡的清香味,如果有其它的气味则最好不要购买。

3、口蘑适合选择较小的。较大的口蘑会比较的老,口感会较差一些。

4、品质较好的口蘑表面是比较光滑的,而且边缘的肉质较厚。如果表面出现了斑点、腐烂则不要购买。

5、口蘑和其它蘑菇一样,越鲜嫩,蘑菇的边缘卷曲程度就越大。所以在挑选口蘑时一定要观察边缘。

6、除此之外,口蘑菌柄短粗的比较的好。而菌柄细长的口蘑成熟度会比较老,影响口感。

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