怎么炒文蛤
1、材料:文蛤1斤,葱1小把,酱油半勺,姜3片,蒜3瓣,小红辣椒1个。
2、文蛤洗干净待用,可放盐水里加点醋或花生油,泡水里一段时间,让它把沙子吐出来。
3、将葱摘洗干净,切段备用。小辣椒,蒜瓣,姜片,切碎待用。
4、在炒锅里放点水,文蛤放进去煮,直到文蛤都张嘴,贝壳都打开,关火。
5、将贝壳都打开的文蛤捞出来待用,水倒掉。
6、在炒锅倒入花生油,油热,放入蒜碎,姜片,煸香,将文蛤倒进锅里翻炒。
7、加入酱油,大概两分钟文蛤翻炒得已经入味,倒入葱段一起翻炒。
8、葱段炒熟就可以关火起锅了。
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