怎么炸出来的辣椒段又酥又脆
主料:辣椒,面粉,鸡蛋;
辅料:食用油,盐,十三香,鸡精;
制作步骤:
辣椒剪短段,洗净控水,加入盐,十三香,鸡精,充分拌匀腌制15分钟;将鸡蛋打入装入面粉的大碗中,加入适量水,充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液;将每个辣椒放入面粉鸡蛋液中,翻面使辣椒四周都沾满面粉鸡蛋液;锅中放入适量油,将油烧至七成热,用筷子夹着辣椒一个个放入油锅中;转小火油炸辣椒,用筷子一个个将辣椒翻面,炸至辣椒四周都金黄色即可。
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